벨기에의 스타 셰프 ‘상훈 드장브르’(Sang-hoon Degeimbre)를 아시나요? 


드장브르씨는 오래전에 벨기에로 입양되어 어린시절에 입양가족으로부터 독립을 하고 벨기에 레스토랑에서 근무하면서 소믈리에 콘테스트에서 2위 입상까지 한 유명 셰프랍니다.

또한 세계적으로 최고 권위의 미식 안내서로 알려진 ‘미슐랭 가이드’로부터 2스타를 받은 레스토랑 ‘래르 뒤 탕’(L'Air Du Temps)을 운영하고 있는 벨기에의 유명 셰프입니다. (＊벨기에 미슐랭 가이드 등재 레스토랑 - 3스타: 2개, 2스타: 3개, 1스타 : 11개)
얼마나 멋진 요리를 하기에 2스타를 탕탕! 받았는지 심히 궁금해지는데요, 그런 그가 8월 17일(월)부터 20일(목)까지 한국에 방한했습니다.

드장브르씨는 5세때 벨기에로 입양된 후 모국을 처음 방문하는 것이며, 자신의 뿌리를 잊지 않기 위해 자신의 한글 이름 ‘상훈’의 첫 자음 ‘ㅅ’을 레스토랑의 상징으로 사용하고 있을 정도로 한국 문화와 한식에 대한 관심이 각별합니다. 그가 한식의 세계화 홍보를 적극적으로 추진할 목적으로 방한한 사실만 봐도 그의 애정을 알 수 있죠.

17일 인천공항을 통해 도착한 후, 방한기간중에는 유인촌 문화체육관광부장관과의 예방을 비롯하여 한식세계화연구단 등 한식관련기관 방문 및 한식 전문가들과의 면담 등의 일정을 가지면서 한식 및 한식문화를 직접 체험했습니다. 또한 손글씨 예술가 강병인과의 면담, 창덕궁, 국립중앙박물관 방문, 난타 관람을 통해 모국의 다른 문화도 직접 접하는 등의 일정 속에서 한국이란 나라에 더 각별한 애정을 갖고 기분 좋게 돌아가셨길 바랍니다.


한식문화의 세계화를 위하여~

이번 초청은 해외 유명 셰프가 한식 및 한국문화를 직접 체험토록 함으로써 음식문화의 선진국인 유럽에 우리 한식을 홍보하고, 다양한 한식메뉴의 개발, 보급을 위한 아이디어를 제공한다는 취지로 이루어졌는데요, 앞으로도 우리 한식의 세계화를 위해 해외방송, 학계, 요식업계 등의 음식관련 유명인사 초청, 해외 한국음식전 등 다양한 프로그램을 통해 한식 홍보를 지속되었으면 해요~

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